Les cépages de la vigne du Clos Saint Vincent

Le Chardonnay

Ce cépage roi des blancs de Bourgogne est très prisé en Australie, Afrique du Sud et Californie, car il s’adapte à une large gamme de climats et de sols.

Le Seyval

Ce cépage est unique en région parisienne. Il contribue à la caractérisation du cru de Noisy en lui conférant une identité propre à notre ville. De bonne qualité, il est d'une grande résistance aux insectes et aux maladies.

Le Sauvignon

Ce cépage donne des vins blancs aromatiques, d’une grande finesse, qui se caractérisent sur de grands terroirs par son bouquet savoureux. Il ne doit pas être récolté à une maturité trop avancée, pour préserver toute sa qualité aromatique.

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